Home LAINNYA LIFESTYLE [K-FOOD] Kimchi

[K-FOOD] Kimchi

2 min read
0
0
174

Kimchi atau yang sering disebut Gimchi atau Kimchee adalah makanan Korea yang dibuat dari hasil fermentasi sayuran yang diberi berbagai macam bumbu. Sayuran yang umumnya dipakai untuk membuat Kimchi adalah sawi dan lobak. Makanan ini sudah tidak asing lagi di telinga banyak orang ketika menyebutkan nama Korea. Di Korea, Kimchi merupakan makanan pelengkap yang paling disukai sebagian besar orang di sana. Dalam bahasa korea, Kimchi atau Chimchae ini berarti sayuran yang direndam. Selain menjadi makanan pelengkap, Kimchi juga sering dijadikan bumbu masak untuk berbagai makanan lain. Alasan orang Korea menyukai makanan yang satu ini karena Kimchi terbuat dari berbagai jenis sayuran sehingga mengandung kadar serat makanan yang tinggi dan rendah kalori. Berkembangnya jaman, Kimchi dibuat dengan lebih banyak variasi, seperti menambahkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai yang baik untuk kesehatan. Untuk kesehatan Kimchi mengandung vitamin A, thiamine (B1), riboflavin (B2), kalsium, zat besi, dan bakteri asam laktat yang baik untuk pencernaan. Pada tahun 2000, strain bakteri asam laktat (strain MT-1077T) penghasil bakteriosin yang diisolasi dari Kimchi diberi nama Lactobacillus Kimchi. Dengan mengandalkan fermentasi sayuran, maka bakteri hidup dalam Kimchi lebih banyak dari yogurt, yang membantu melancarkan pencernaan sehingga dapat mencengah orang-orang dari serangan kanker. Dengan banyaknya kandungan yang terdapat dari Kimchi tersebut, makanan asli Korea yang satu ini terpilih sebagai makanan tersehat di dunia menurut majalah Health Magazine. Pemakaian cabai merah dalam jumlah banyak pada Kimchi juga sangat baik untuk kesehatan. (AM) Kimchi -4 Kimchi -2 Kimchi -3  

Load More Related Articles
Load More By AM
Load More In LIFESTYLE

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

[FASHION] Tidak Perlu Wajah Ganteng, Gaya Sederhana Ini Bisa Bikin Wanita Klepek-klepek loh!

Siapa sih wanita yang tidak suka melihat pria tampan? Tapi jangan pernah menjadikan itu un…